警惕餐饮行业变相“最低消费”

"指定高价菜消费"、"收高价茶费"、"景观席上要加钱"……近年来，随着相关法律法规的完善和消费者权益意识的提高，餐饮业设定最低消费等老做法逐渐少见，但新的资费模式暴露出来

最近，湖北武汉的李先生在一家餐厅的单间下单时，询问是否有单间最低消费和服务费等要求。 工作人员表示虽然没有最低消费限制，但必须点酒店的招牌菜。 价格区间是600元到1000元。 此外，记者在网络平台上看到，不少消费者表示，咖啡厅等氛围浓厚的餐饮企业，每个空间都会设置不同的最低消费限制(据4月12日《工人日报》 )。

"最低消费"似乎已成为餐饮业消费的"潜规则"，饱受消费者诟病。 但是，很多消费者往往选择"不比较真相"，反而助长餐饮经营者垫底最低消费，侵害最低消费行为频发。

确实，餐饮行业属于市场价格调节范畴，商家有自主经营和自主定价的权利，但自主定价也不任性，不能突破法律底线和消费者权益底线。 2014年9月，商务部、国家发改委公布《餐饮业经营管理办法(试行)》，其中第十二条规定禁止餐饮经营者设置最低消费。 在消费者权益保护法中，也将这种行为纳入监管范畴的--经营者，通过格式条款、通知、声明、店面告示等方式，排除或者限制消费者的权利，减轻或者免除经营者的责任，加重消费者的责任等，对消费者不公平不合理的规定部分地方法规也进行了调整，如广东省人大常委会制定《关于制止餐饮浪费的决定》，明确要求餐饮经营者明示餐饮服务项目和收费标准，不得设置最低消费额。

因此，无论餐饮经营者如何美化"最低消费"这件衣服，其本质都没有改变，实际上是侵犯消费者自主选择权和公平交易权的违法行为。 同时，最低消费意味着一次消费金额的底部上涨，可能会引导消费者下单过多，诱发过度消费。 最终，"最低消费"成为强制消费，是浪费的推手之一。

保障消费者"舌尖上的选择权"，需要多部门积极亮剑，打出"组合拳"，防止最低消费成为餐饮行业的"痼疾"。 执法监管是规范市场的主要手段，市场监管部门要不断加大监管执法力度，定期组织执法检查，及时惩戒违法行为，加大商家违法成本，逐步规范和净化餐饮行业市场。 社会各界也要共同为构建和谐的饮食消费环境发挥作用。 餐饮企业应当守法经营，规范定价，商家可以通过加收服务费、设定最低餐费等方式替代"最低消费"，切实维护消费者合法权益的行业协会积极推进行业自律，制定规制公约，制定各种收费行为消费者也应及时拒绝餐厅侵权行为，并与餐饮经营者协商解决纠纷。 自身权益受到损害，可以拍下要求最低消费等店面告示，介入当地消费者协会及市场监管部门要求纠纷解决，也可以通过司法途径，维护自身合法权利。

如何促进消费公平？ 这些都需要在考虑餐饮企业经营者智慧的同时，政府出台更多惠民利企业、实际操作性政策，为消费者营造公平、合理、和谐的消费环境。