双汇车间猪排落地捡起直接装袋 车间乱象被曝光

其间，消费者袁某在24小时新闻热线上表示，他一直相信大品牌，特别是入口食品，觉得大品牌更放心。 比如买火腿和香肠的时候，他一般买双汇。 但有一次，买了问题双汇火腿肠后，他开始怀疑。 这个大品牌还能相信吗？

在电话中，消费者袁某吐露了在南昌昌北超市购物的经历。

袁：我买了变质的双汇牌火腿和香肠。 我去那里和他协商了这件事。 他说要去看火腿肠，他们在商量这件事。 我在那里等了半个多小时，后来我想去拿那个火腿肠，他说再商量。 我又等了半个小时，再去拿的时候，火腿肠不见了。

因为没有证明书，袁先生的问题也解决不了。

另一位九江的李先生(化名)也反映了有关双汇的事情。 他告诉记者，去年去南昌双汇食品有限公司上班后，他发现工厂经常加班，但拿到的工资与支付的劳动完全不成比例。

小李(化名) 1月的时候，主任加班工资分配不均，我们有点不服。 说了也怕他为难我们。

南昌双汇到底是什么样的公司？ 正如大家反映的那样？

为进一步了解情况，今年2月底，记者在网上提交报名材料，一位职业中介向南昌双汇食品有限公司负责招聘新人的罗经理介绍记者。 简要了解情况后，罗经理安排记者参观位于新建区新祺周的小区和工地，让记者参加为期两天的培训。

"在工厂启用外包公司是为了逃避劳动法. "

和记者一起录用的还有另外7名新人，大家的职业是兼职，上班时间从早上8点到晚上8点，白天有30分钟的吃饭时间。

招聘负责人罗经理：小时工人平均一天要十一两个小时。

记者：打工好像骑不了这么久吧？

招聘负责人罗经理：可以去。

记者： 《劳动法》有规定吗？

招聘负责人罗经理：请不要说《劳动法》。 我跟你说没用的事。 在工厂启用外包公司是为了逃避《劳动法》。 工厂的老年人挂在我们公司。 工厂不要硬要我们。 一切都把很多责任推给了外包公司。 工厂不用负责。 如果有问题，他说你去外包公司找我也没用。 你不是和我(双汇)的合同。

罗经理说，他所在的公司是所谓的劳务外包公司。 去年4月，公司与南昌双汇建立了劳务输出合作。 目前南昌双汇每天屠宰2000头猪，1900多名员工供不应求。

为了避免监管而不签订合同，让新人放弃"三险一金"

总经理告诉记者，为了避免相关部门监管，双汇招聘人有自己的"规矩"。 例如，对于年龄较大的应聘者，他们不直接签订劳动合同。 这些操作被很多新员工诟病。

南昌双汇食品有限公司人事部工作人员：这些资料都要签字，合同不签字。

记者：为什么不签合同？

南昌双汇食品有限公司人事部工作人员：上班也一样，工资也一样。 只是形状不同。

新人王先生：我一听说这里有猫，我们就做一个小时拿一个小时的钱。 没有晋升。 没有竞争。 有西瓜，但没有年终奖、月度奖； 他们签署了正式合同，我们没有签署合同，他们有国家法定假日。 我们没有。

记者：有工资补偿吗？

南昌双汇食品有限公司人事部工作人员：不问法定不法定。

记者：没有工资的三倍之类的吗？

南昌双汇食品有限公司人事部工作人员：没有。

培训期间，南昌双汇人事部工作人员让新来的人签署了《个人放弃社会保险和公积金权利暨公司免除责任声明书》。 除工伤保险和失业保险外，"三险一金"全部被要求签名，并被允许"自愿放弃"。

记者：我们今天是五险一金吗？

南昌双汇食品有限公司人事部工作人员：不，只勾选1 (养老保险)、2 (医疗保险)、3 (生育保险)、6 (住房公积金)，不勾选工伤和失业。

抄试卷通过体检

因为每天工作11个多小时，难以想象，这是全国有名的大企业的雇佣情况。 众所周知，肉类加工是双汇集团的主要业务，作为国内头部肉类加工企业，食品安全当然很重要。 但是，记者在卧底期间，发现了很多问题。

南昌双汇食品有限公司，无论是生产厂还是生活区，都打出"产品质量不是小事，食品安全如天"的安全标语。

新人入职培训，第一课是安全培训。 但是，研修是指把人事部工作人员给出的答案直接抄在试卷上。

记者：我们是用答案写的，对吧？

南昌双汇食品有限公司工作人员：用答案写。

很明显，记者和其他新人都通过了这个所谓的考试。 之后，罗经理聘用的8人被分配到猪肉分厂上班。 根据《GB12694-2016食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》，从事肉类直接接触包装或未包装的肉类、肉类设备和器具、肉类接触面的作业人员，经体检合格，取得所在地区医疗机构出具的健康证明后，方可上岗。 但是，这个体检和入职前的安全试验一样，有人准备了答案和结果。

记者：心脏、肺、肝脏、脾脏，你测量了这些吗？

新人谭先生：没有。

记者：那么，这个没有测量。 为什么写普通的事情？

新人谭先生：可能是他们已经写好了，都是公司写的。

记者：这里为什么盖了医生的印章？

新人谭先生：是他们从外面来的名单啊。

记者：还没调查就显示正常了。

记者：我们没有做体检。 你为什么进入生产现场？

新人王先生：那是招募我们公司和这家工厂，和我们无关。

工作服发黑发臭会被新员工吐槽

所有入职手续完成后，后勤工作人员向新员工发放了工作服、帽子和鞋子。 但是这些用品不是泛黄发黑的，而是有臭味的。 当大家说要换新的或干净的东西时，被后勤人员拒绝了。

南昌双汇食品有限公司分管工厂物流经理。 你不是来这里换衣服的。

新人：工作也要穿漂亮的衣服。

南昌双汇食品有限公司分管工厂物流经理。 问题是我们工厂穿着这样的衣服。

记者：真脏啊。 这件衣服。

新人：这么脏怎么穿啊，臭死了。

南昌双汇食品有限公司分厂物流经理：你不要告诉我。 衣服都是这样的。 想穿的话就穿吧。

新人：看看这双鞋。 鞋也臭。

南昌双汇食品有限公司分厂物流经理：这件衣服都是员工辞职后的衣服，现在还没到推出新衣服的季节。

记者：你们男人的衣服也脏了吗？

新职员小王：衣服都是旧的。 安全教育的时候，我说要三件套。 领口很重要，袖口很重要，下摆很重要，没有这些。 所以不严密。 你能把这件衣服发给工人穿吗？

消毒环节太随意的淋浴系统形式相似

考试有标准答案，体检造假，体检证还没发就可以进厂工作，工作服卫生状况也堪忧。 在这样宽松的制度和状态下，生产线能生产安全放心的产品吗？

对新员工来说，培训期间没有任何薪资报酬。 进入职场意味着能拿到工资。 因此，即使服装卫生不理想，最终大家都掌握了，和后勤人员一起进入了消毒区域。 这也是连接生活区域和生产现场的必由之路。

南昌双汇食品有限公司分期车间物流管理员丁先生：这里有监控摄像头。 大家进入车间消毒时必须双脚踩水，双脚踩水后洗手消毒，用水洗手，洗手后用酒精喷洒消毒。

这个区域有要求消毒的语音提示，醒目的提示了消毒步骤的注意事项，但实际上很少工作人员要求严格消毒。

3月2日下午，记者在该消毒区域观察了30分钟，其间有11名女员工从外部进入该区域进行消毒。 大多数人只是简单地洗手和剃毛，没有一个人用酒精消毒双手。 我看到一名女员工从生活区进来后，没有洗手和消毒就直接进入了生产现场。

据相关提醒，进入工作间前，必须踏足消毒水池、洗手、风干、粘连、淋浴，该淋浴系统造型相似。

把猪排掉在地板上直接放进袋子里入库管理员：别给我看

这种姑息态度不仅存在于消毒区域，也存在于生产现场。 在猪小排的重量包装区，由于工人的失误，猪小排不小心掉在了地上，工人没有及时清洗，而是直接捡起来放在操作台上。

记者：要冲洗这个吗？

南昌双汇食品有限公司分厂加工人员：你就这样默默地装着啊。

看到记者拒绝放进包装袋，这位工作人员叫了另一位工作人员，把掉在地上的猪排打包，放进纸箱入库。 随后，记者将此事报告给了车间班长。

记者：掉了就不用洗了，对吧？

南昌双汇食品有限公司分厂班长：必须洗。

记者：那位姐姐告诉我不需要洗。

南昌双汇食品有限公司分厂厂长：那么，她说不洗就不洗了。 如果没有检查，请不要给我看。

在香肠加工厂，我看到一位加工人员把操作台的毛巾放在水桶里用混浊的水漂洗，几秒钟后又回到操作台。 然后，他用这条毛巾擦了手，擦了加工设备和流水线上的香肠。 记者不知道这样的"多功能"毛巾"服务"了多少香肠。

根据《GB12694-2016食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》，加工过程中使用的器具请勿掉落地面或接触不洁表面，以免对产品造成交叉污染； 产品落地时，应当采取适当措施消除污染。

很明显，这几个员工的这个操作不符合要求。 《畜禽屠宰加工卫生规范》还规定，根据生产需要，对工厂设施、设备及时清洗消毒。 生产中，对器具、操作台、接触食品的加工表面定期清洗消毒、清洗消毒，应当采取适当措施，防止对产品的污染。 入职前，相关负责人也进行了安全培训和安全注意，但加工人员对此置之不理。

记者：我们这个操作台要洗吗？

南昌双汇食品有限公司分厂员工：我没洗过。

产品质量无小事，食品安全如天

这些画面、这些操作、这些细节真是触目惊心，很难想象这一系列问题发生在国内头部肉类加工企业身上。 双汇集团被誉为中国最大的肉类加工基地，也是农业产业化国家重点龙头企业。 在他们的工厂里，到处张贴着食品安全标语，它们就像是为了应对检查而被看到的一样！ 民以食为天，安全是食品消费的最低要求。 没有安全，就说不出颜色的香味和营养。 同时，安全也是食品消费的最高要求，关系到人们的健康和生命，每个人都需要安全的食品，每个人都必须维护食品安全。 南昌双汇工厂最大的标语牌上写着："产品质量不是小事，食品安全如天大。" 在卧底经历的记者看来，这真的很讽刺。 食品安全标语不仅要贴，而且要植入每个员工的心中，落实到每个人、管理环节！