守住食品安全生命线

近日，较早前，有人怀疑费雷罗巧克力与多种儿童感染沙门氏菌相关，先后被召回多种产品； 之后，由于酵母超过了60倍，有向上海市市场监督管理局通报的种姓酸奶。 事后相关公司做出了应对，但很难消除消费者的担忧和怀疑。

此次涉及的疑似产品是费雷罗的标志性品牌，是该集团的"拳头产品"。 此次抽检不合格的酸奶也是种姓的"明星产品"，定位高端高价。 事发后，费雷罗公司就此事"真诚道歉"，决定在全球范围内召回相关产品，虽然乳业也宣布将对冷运环节和销售场所进行全面排查，但各大厂商的品牌产品在食品安全方面存在问题，避免对消费者质疑品牌公信力

食品安全没有事故，也没有例外，有问题的产品可以召回，但消费者的信任不容易恢复。

食品安全关系人民群众健康和生命安全。 保护食品安全是食品企业必须保护的底线，是企业生存之本。 企业要把食品安全作为生产管理的首要任务，贯彻始终，从生产制造到贮藏冷藏运输、销售场所等各个环节不断提高食品安全水平，杜绝风险，承担相应的社会责任。

在激烈的市场竞争中，食品企业为开拓市场推出了一些创新理念，无可厚非。 但需要注意的是，无论企业采取什么营销方式，都必须以食品安全为前提。无论企业生产什么产品，都必须把消费者的健康和安全放在首位。 再时髦的概念和时髦的语言，在食品安全面前也是苍白无力的。 这两家企业需要在产品质量和服务上多下功夫，才能赢得消费者的信任。

同时，要进一步加强市场监管，积极出击。 有关部门还应当加大对食品企业和产品的定期检查力度，对涉嫌评估国内相关行业和企业安全风险问题的企业和产品，要及时排查问题的企业严格责任只有夯实食品企业自身责任，切实维护广大消费者权益，积极营造公平诚信的消费环境，消费者才能放心安全地买到。 (本文来源：经济日报作者：李万祥) )。