爱心汤面送给百岁母亲 一碗碗粥请孤老免费喝

夏至 吃出幸福的味道

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徐霖源在煎荷包蛋，这是夏至面的浇头之一

在老苏州看来，素有"冬至馄饨夏至面"的说法。"面长"和"绵长"在苏州话中发音相同，吃面，也寄寓了生命绵长不绝的美好愿望，还兼有天长地久的祝福。

他的一碗夏至面，专为百岁母亲而做;她的夏至粥一煮十几年，免费请乡邻……夏至节气，姑苏城里传来浓浓的幸福味道。

本报记者巴蒂

他为百岁母亲煮夏至面

71岁的徐霖源是吴门桥街道南环社区居民，与百岁高龄的母亲姚正兰一起生活。在每年夏至这天，徐师傅都要给母亲做一碗苏式汤面，一来是承袭了夏至这天的习俗，二来也寓意着母亲能够健康长寿。

这道爱心汤面的食材都是徐师傅精心挑选的：籽虾只只饱满，手剥虾仁新鲜营养;丝瓜清热去火，夏季正适合;一只荷包蛋，圆圆满满。徐师傅说，家中共有兄弟姐妹8个，小时候生活条件很艰苦，但每年夏至，母亲都会为他们做上一大锅"夏至面"，虽然食材比不上现在丰富，但那时却是全家最开心的时候。

时光匆匆，一转眼已过去半个多世纪，每每回想起来，徐师傅仍记忆犹新。现在，徐师傅每年都要为母亲做"夏至面"，而这一天兄弟姐妹也会回来陪伴母亲，共享天伦之乐。

夏至粥一煮就是十几年

"夏至以后天气热，老祖宗传下的习俗，夏至喝粥，能辟邪，不'疰夏'。"家住金阊新城宝邻社区的朱小媛，每逢夏至、腊八等重要节气，总会煮上好几锅粥，免费送给邻里。这一煮就煮了十几年。

78岁的朱小媛，是一个乐善好施的好婆。一次偶然的机会，让她成为了义工，而这一做就已30余年。在得知宝邻社区有很多孤寡、

独居老人，朱好婆就主动来到社区送上一碗自己煮的夏至粥。老人的脾胃弱，消化系统不太好，所以朱好婆在食材选购上特别注意，哪些是凉性的，量不宜多，哪些比较硬，得煮得软糯些，就这样，她选出了十几样适合老人的食材。提前两天把所有食材处理好，因为每一样都需要经过一两个小时的炖煮，光煮粥的时间就花费了整整一天。

老人们喝着粥，听着朱好婆讲平时的趣事，不禁乐得哈哈大笑。"希望我煮的粥能为大家带去幸福的味道。"

一碗葱油面伴夏日平安

李彩金是虎丘山麓下的原金光村人。在她的记忆里，儿时因家里经济条件一般，平时顿顿粗茶淡饭，一到夏至这一天，就盼着母亲李大妹为他们兄妹三人做百吃不厌的葱油面，这里有着母亲的一片爱心。

每次做面条，母亲就会早早起床，取面粉揉成面团，再用擀面棒摊薄后切成细长的面条。面条在沸水里煮开后，捞出用井水冲泡，然后放在干净的竹篮里，等到中午干完田里农活回家，取荤油和酱油加开水冲泡，就做成了这一碗喷喷香的葱油面。

受母亲潜移默化影响，每年夏至这一天，李阿姨也会在家中做一碗葱油面，使家人不因天气炎热出现胃口不好而疰夏。今年夏至前，李阿姨接受了虎丘中心幼儿园老师的邀请，和来自天南海北的幼儿家长比拼各地风味凉面，让小虎丘们吃个喷香。为了增强面条的口感和色香味，她在面条里加了肉糜又加了切细的黄瓜丝胡萝卜丝，等到淋上麻油，她又手把手教几个小虎丘一起拌起面条来，"愿孩子们一夏平安健康成长。"

五彩冷拌面降火又开胃

"夏至面"吃什么面，各地的讲究不太一样。在沧浪新城盘溪第二社区居民王美丽看来，夏至必食冷拌面，既能降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。

夏至来临前，王阿姨就给邻居们做了一大碗五彩冷拌面。"别看这面的颜色鲜艳，可都是用蔬菜水果榨出的汁，健康着呢!"王阿姨边揉面团边介绍。用菠菜、甜菜、胡萝卜、南瓜、秋葵等五种不同的水果或蔬菜榨汁过滤后，代替清水和面揉成五彩面团，擀成五彩面条，就能下锅煮了。

眼看面条在开水锅里上下翻滚，王阿姨又从随身的袋子里拎出了一瓶酱油，别小看这不起眼的酱油，这可是老苏州的最爱--虾籽酱油。王阿姨说，她家以前是经营老字号面馆的，每年夏至都会提前准备好虾籽酱油冷拌面好让老饕们尝鲜，很多老食客都会在这天专程赶来品尝。不过随着年纪增大，面店也转手了，只能每年夏至的时候自己做一些了,"能为社区邻里奉献一些余热，很开心也很满足。"